Formation en ligne en pâtisserie &
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e-books gratuits

Avez-vous déjà rêvé de réaliser des desserts dignes d'un pâtissier professionnel, mais vous ne savez pas par où commencer ? Ou peut-être que vous faites déjà de la pâtisserie et que vous souhaitez passer au niveau supérieur ? Grâce à la formation en ligne BAM Pâtisserie, tout le monde peut maîtriser l'art de la pâtisserie, même sans aucune expérience préalable !

Apprenez auprès des meilleurs pâtissiers – un guide étape par étape
E-books exclusifs: 101 recettes professionnelles pour s'entraîner
Des bases aux créations gastronomiques : idéal aussi bien pour les débutants que pour les professionnels

3.266+

Membres

Modules

5.0

Évaluation

Haute qualité

Découvrez tous les secrets d'une cuisson réussie

469,55 EUR

59,90 EUR

Vous aimez les desserts ? Devenez une star de la pâtisserie avec nous !

Vous n'avez aucune expérience ? Pas de problème ! Nous avons déjà transformé 3.266 amateurs de desserts en véritables maîtres pâtissiers.

Quels sont les modules proposés dans notre formation en ligne « Pâtisserie » ?

Tous les cours inclus

Sandwichs glacés et bâtonnets glacés à la crème

Petites glaces rafraîchissantes

Crêpes avec un finaliste de MasterChef

Des desserts modernes avec un finaliste de Masterchef

Beignets modernes et garnitures

Beignets et « souris » traditionnels

Petits gâteaux noirs aux levures

Des desserts LCHF sans culpabilité

Desserts en cornet

Macarons

Gâteaux individuels

Une boule de chocolat surprise

Cakepops et glaces à l'eau

Décoration de gâteaux

Les bases de la pâtisserie

E-books gratuits contenant 101 recettes

Livre numérique : En-cas sucrés

Livre numérique : Gâteaux

Découvrez les maîtres qui créent cette magie

À l'Académie BAM de pâtisserie, nous réunissons des pâtissiers de renom qui ont perfectionné l'art de la pâtisserie. Grâce à leur expertise, vous découvrirez les secrets de la confection de desserts époustouflants : 15 formations complètes vous proposent des cours allant des élégants desserts en forme de fruits aux décorations de gâteaux les plus sophistiquées.

Vos formateurs :

Sandi Planinšek – maître pâtissier spécialisé dans les desserts en forme de fruits
Eva Klinc – spécialiste des gâteaux à couper le souffle ornés de bustes
Kimi Zupančič – elle peaufine ses desserts jusqu’à la perfection artisanale
Urška Jerman – maître pâtissière des desserts colorés et créatrice de recettes
Gorazd Potočnik – virtuose de la pâtisserie LCHF, des macarons et des desserts décalés
Anita Šumer – Passionnée de pâtisserie à la levure, surnommée « Drožomanka »
Ana Lemič – créatrice de desserts à la touche française
Antonio Colasanto – finaliste de MasterChef Italie et maître innovant des desserts modernes
Laura Črnivec – créatrice de glaces originales

De la ganache parfaite aux desserts maison d’exception. Tous les secrets des maîtres pâtissiers – en quelques semaines seulement.

Sandi Planinšek

Maître pâtissier

Eva Klinc

Décoratrice de gâteaux

Kimi Zupančič

Une pâtissière passionnée

Urška Jerman

Pâtissière, autrice de livres électroniques

Gorazd Potočnik

Pâtissier professionnel

Anita Šumer

Passionnée de levain

Ana Lemič

Pâtissière

Antonio Colasanto

Finaliste de MasterChef - Italie

Laura Črnivec

pâtissière d'art

« Je crois que la persévérance et la pratique sont plus importantes que le talent lui-même pour réussir. »

Eva Klinc, décoratrice de gâteaux

Les points forts d'une formation d'excellence en pâtisserie

Comment obtenir un glaçage et des nappages parfaitement brillants
Conseils pour maîtriser les décorations au chocolat – du râpage à la confection de morceaux
Recettes et secrets pour préparer des desserts sains et raffinés sans compromis sur le goût
Créer des desserts dignes d’une étoile Michelin grâce à des techniques de garniture de maître
Préparation d’une authentique glace italienne à la crème chez soi
Recettes modernes de beignets aux garnitures crémeuses et onctueuses

Tempérer le chocolat comme un professionnel pour obtenir un éclat parfait et un cassé croustillant
Décorer avec de la pâte à sucre et des fleurs comestibles pour apporter de l’élégance à vos desserts
Astuces de pâtissiers professionnels – du caramel parfait à la crème fouettée stable
Des desserts en cornet qui séduisent dès la première bouchée
Perfectionnez vos macarons jusqu’à l’excellence grâce à des conseils d’experts
... et bien plus encore !

., 20.06.2026

Emilija R., 24.03.2026

Zala K., 01.03.2026

., 24.03.2026

., 11.01.2026

Anja H., 02.01.2026

Mima P., 01.12.2025

Diana M., 01.01.2026

., 03.04.2026

Sara Ć., 17.09.2025

Simona I., 17.08.2025

Simona I., 17.07.2025

Maîtrisez l'art de la pâtisserie : lancez-vous dès aujourd'hui !

Maîtrisez l'art de la décoration de gâteaux, réalisez une ganache parfaite, perfectionnez vos macarons et créez d'élégantes fleurs en sucre ainsi que des textures qui transformeront chaque gâteau en un véritable chef-d'œuvre.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une offre exclusive : le nombre de places est limité !

Pourquoi suivre la formation de pâtissier proposée par BAM ?

Des bases à la perfection avec Sandi Planinšek

Commencez par les techniques de base de la pâtisserie, puis passez à des compétences de niveau professionnel. De la compréhension des propriétés des ingrédients à la maîtrise des méthodes de cuisson précises, ce cours vous dévoilera les secrets d'une pâtisserie toujours réussie.

Perfectionnez vos techniques de décoration de gâteaux avec Eva Klinc

Apprenez l'art de la décoration, du glaçage et de la sculpture en pâte à sucre. Maîtrisez les décorations raffinées, le travail élégant du chocolat et les formes contemporaines de gâteaux qui raviront tout le monde.

Découvrez l'art de confectionner une glace parfaite avec Laura Černivec

Vous apprendrez à préparer des bases de glaces crémeuses au lait et des bases de glaces végétaliennes rafraîchissantes, vous maîtriserez l'art d'équilibrer la saveur sucrée et vous perfectionnerez votre technique de création et de superposition des saveurs.

Réalisez de succulents desserts LCHF avec Gorazd Potočnik

Découvrez des techniques simples et efficaces pour préparer de délicieux desserts à faible teneur en glucides, sans sucre et sans gluten. Vous apprendrez à associer correctement les ingrédients pour que vos desserts aient un goût et une texture parfaits, sans aucun compromis !

Réalisez des beignets parfaits avec Ana Lemič

Sous la houlette d'une pâtissière de renom, vous découvrirez des techniques éprouvées pour préparer une pâte levée parfaite, la bonne façon de les faire frire et comment obtenir des beignets parfaitement moelleux et dorés à point.

Séduisez vos convives avec de délicieux desserts à la levure, grâce à Anita Šumer

Maîtrisez les techniques de fermentation qui donneront à vos desserts un goût plus riche, une meilleure texture et les rendront plus faciles à digérer, et ne craignez plus la levure.

Questions-réponses avec des pâtissiers

Bénéficiez d'un accès direct à des maîtres pâtissiers professionnels ! Posez une question et l'un des maîtres pâtissiers y répondra.

Défis pratiques à la fin de chaque module

La théorie est importante, mais c'est en pratiquant qu'on devient maître ! Chaque module comprend des exercices interactifs qui vous aident à mettre en pratique ce que vous avez appris, ce qui vous garantit une amélioration de vos connaissances à chaque chapitre.

Évaluations

5,0

(365 Évaluations)

tomaž d.

Acheteur vérifié

02.10.2023

Joli

tomaž d.

Acheteur vérifié

02.10.2023

Super et délicieux

Marcela Z.

Acheteur vérifié

03.12.2022

Grâce à l'onglet « Questions-réponses », j'ai l'impression de suivre une formation de pâtissière en présentiel. Même si elle se déroule en ligne, j'ai la possibilité de poser une question supplémentaire et d'obtenir rapidement une réponse.

Foire aux questions

Que signifie la garantie de 30 jours ?

Si, au cours des 30 premiers jours, vous constatez que cette formation ne vous convient pas, il vous suffit de nous le signaler et nous vous rembourserons la totalité du montant, sans poser de questions.

Comment acheter une formation en ligne et comment m'inscrire à cette formation ?

Pour effectuer votre achat, cliquez sur le bouton « S'inscrire » à côté de la formation en ligne de votre choix. Ce clic vous redirigera vers le panier, où des étapes accompagnées d'instructions vous guideront tout au long de la procédure. Saisissez soigneusement votre adresse e-mail et votre mot de passe, car vous en aurez besoin par la suite pour vous connecter à votre compte utilisateur. Vous trouverez le contenu que vous avez acheté dans votre profil sur l'Académie de pâtisserie BAM. Connectez-vous ICI.

Ce livre numérique est-il également disponible en version papier ?

Oui, les livres électroniques sont également disponibles en version imprimée en slovène. Vous les trouverez ICI.

Quand commence la formation ?

La date de la formation n'est pas fixée. Vous pouvez suivre la formation en ligne que vous avez souscrite depuis votre profil utilisateur quand vous le souhaitez et autant de fois que vous le souhaitez.

Partagez cette info et gagnez 5 €. Comment ?

Pour inviter un ami, il suffit de lui envoyer ton code d'invitation personnel. Tu le trouveras dans ton profil utilisateur, sous l'onglet « GAGNEZ 5 EUR ». Pour les utilisateurs déjà inscrits , les euros ainsi gagnés sont ajoutés à leur portefeuille BAM dès que les amis invités effectuent un achat.

Pourles utilisateurs non inscrits, 5 € sont ajoutés à leur portefeuille dès leur inscription. À chaque achat effectué par un ami que vous avez invité, nous créditions votre portefeuille, ce qui signifie que vous gagnez 5 €. Vous pouvez utiliser votre crédit à tout moment. Vous pouvez utiliser le montant de ce crédit lors de la troisième étape du processus d'achat, où il s'affiche comme moyen de paiement. Laissez les euros s'accumuler automatiquement dans votre portefeuille pendant que vous créez votre prochain chef-d'œuvre !

Comment puis-je accéder au contenu en ligne si je choisis le mode de paiement « Paiement à la livraison » ?

Si vous choisissez le paiement à la livraison comme mode de paiement, vous recevrez à votre adresse un petit colis contenant une facture avec un code d'activation ainsi que les instructions d'utilisation et d'activation du contenu en ligne souscrit. Après réception du colis, il faut patienter une heure ou deux pour que notre système enregistre le paiement et débloque le contenu souscrit.

Pour vous aider à patienter, nous avons ajouté une recette de chocolat gratuite à ces instructions.

Vais-je recevoir une attestation ou un certificat à la fin ?

Oui, une fois tous les défis relevés, un certificat t'attend. Ainsi, lorsque tu auras coché tous les défis comme étant terminés, tu recevras un certificat de pâtissier, qui atteste que tu as terminé le contenu en ligne que tu as souscrit.

Combien de temps les contenus déverrouillés restent-ils accessibles ? L'accès est-il supprimé au bout d'un certain temps ?

Les contenus restent accessibles à tout moment et ne sont pas supprimés. Tu peux donc y accéder à tout moment, car ils ne sont soumis à aucune limite de téléchargement et n'ont pas de date d'expiration. :)

Pourquoi je ne peux pas ajouter plus d'images dans cet onglet ?

Pour chaque défi pâtissier BAM, tu ne peux ajouter qu'une seule photo ou une seule vidéo dans l'onglet « Tes créations ». Si tu souhaites partager plusieurs photos, tu peux réaliser une vidéo à partir de ces photos et nous la partager.

Où puis-je voir les œuvres que j'ai soumises ?

Tu peux voir les œuvres que tu as soumises dans ton profil, dans la section « Contenu souscription », là où l'œuvre a été soumise. En cliquant sur l'onglet « Tes œuvres », la galerie d'images s'affiche.

La commande a été réglée, mais je ne vois toujours pas les contenus que j'ai souscrits.

Le contenu est débloqué dès que nous avons enregistré le paiement. Les paiements sont enregistrés quotidiennement jusqu'à 15 h. Si votre commande a été réglée par carte bancaire ou via PayPal, le contenu est immédiatement débloqué dans votre profil. Dans ce cas, vous pouvez commencer dès que vous avez passé votre commande.

Et s'il n'y avait pas de recette pour le défi pâtissier de BAM ?

Chaque défi pâtissier BAM est lié à la série en cours. Leur contenu dépend du niveau de difficulté du défi, ce qui signifie qu’ils ne suivent pas tous les mêmes instructions ni la même structure. Pour certains, il est important d'obtenir le produit final en utilisant des quantités d'ingrédients précisément définies, tandis que pour d'autres, c'est davantage la méthode qui prime. Les défis sont adaptés de manière à faire le lien avec tes nouvelles connaissances. N’oublie pas que tu peux revoir le contenu à plusieurs reprises et qu’il peut t’aider à relever le défi avec succès.

Ce contenu est-il disponible uniquement à une heure précise ou est-il accessible à tout moment ?

Il n'y a pas d'heure précise pour commencer ; tu peux aborder le contenu quand tu le souhaites et autant de fois que tu le souhaites. Si tu ne parviens pas à aborder le contenu immédiatement et dans son intégralité, tu peux sans problème t'arrêter et reprendre la prochaine fois que tu auras le temps.

Que faire si je rencontre un problème et que je souhaite poser une question ?

Comme la principale caractéristique de l'académie en ligne est de permettre d'acquérir de nouvelles connaissances, nous avons créé un onglet « Q&A » pour chaque bloc de contenu souscription. Vous trouverez cet onglet dans votre profil utilisateur, sous chaque bloc de contenu. Vous pouvez y poser votre question, ou plusieurs si vous en avez, et nous ferons de notre mieux pour y répondre dans les plus brefs délais. Vous trouverez également notre réponse dans l'onglet « Q&A ».

Puis-je acheter uniquement certains ensembles ?

Non, seul l'ensemble du contenu en ligne, avec tous les chapitres correspondants, est disponible. Le contenu est organisé de manière à ce que les sections se succèdent dans l'ordre. Le contenu de la section précédente fait le lien avec la section suivante. Comme une série. :)

Puis-je consulter la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser les recettes du thème de pâtisserie que j'ai choisi ?

Tu peux consulter les ingrédients et le matériel nécessaires pour chaque module directement dans ton profil d'utilisateur. Tu les trouveras dans l'onglet « Matériel ». Pour chaque module, tu trouveras, en plus du contenu, les défis pâtissiers BAM. Les ingrédients et le matériel varient selon le module et le défi ; n'oublie donc pas de vérifier le matériel nécessaire avant de commencer chaque partie du module.

Les contenus en ligne sont-ils répartis en différentes catégories ?

Oui, les contenus en ligne de l'Académie de pâtisserie BAM sont répartis en différentes rubriques, mais ils sont tous liés à la même thématique. Vous trouverez ces différentes rubriques dans l'onglet où vous pouvez consulter les contenus auxquels vous avez accès.

Combien de temps faut-il pour aborder chaque thème lié à la pâtisserie ?

La durée des modules dépend du thème du contenu souscrit. Certains contenus sont plus courts, tandis que les plus complexes sont bien sûr plus longs. La durée de chaque chapitre est indiquée à côté de celui-ci, dans la zone où vous pouvez consulter le contenu du module sélectionné. En cliquant sur un chapitre, vous ouvrez une fenêtre contextuelle où figure également sa durée.

Maîtrisez l'art de la pâtisserie : lancez-vous dès aujourd'hui !

N'oubliez pas qu'il s'agit d'une offre exclusive : le nombre de places est limité !

Formation en ligne en pâtisserie & 2 e-books gratuits

469,55 EUR

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Paiement en ligne 100 % sécurisé

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